Το θυμάρι φημίζεται για τη γεύση που προσδίδει στην ελληνική κουζίνα, ενώ ταυτόχρονα θεωρείται μια από τις εναλλακτικές καλλιέργειες με μεγάλες προοπτικές ανάπτυξης.
Εδαφοκλιματικές απαιτήσεις Το θυμάρι δίνει καλύτερη απόδοση σε ασβεστούχα με καλή αποστράγγιση εδάφη, ενώ μπορεί να καλλιεργηθεί σε εδάφη φτωχά-μέτριας γονιμότητας. Είναι ξηρική καλλιέργεια.







